Подскажите, кто у нас в Нижнем Новгороде может взяться за работу связанную с 1С, мне не просто нужно ее установить, нужно наладить всю ее работу и автоматизировать много процессов, которые пока делаются вручную, например документооборот.

Если не секрет у вас большое предприятие или это средний бизнес, если большое то конечно вы правильно задумались о приобретении и внедрении 1С. Самому не стоит, конечно этим заниматься. Вот сюда обратитесь nn.koderline.ru/services/vnedrenie-erp-pod-kluch/ , они нам проводили все работы под ключ, нашим сотрудником нужно было только вникнуть как что работает.

Эту программу вы можете установить и самостоятельно, а на счет настройки то тут ютуб в помощь, сейчас очень много образовательных каналов, в том числе и по теме 1С.