Трудятся аки пчёлы

Мёд в условиях нашего климата – не роскошь, и даже не лакомство, а необходимость. Знающие люди утверждают: ложечка мёда с чаем по утрам – лучшее профилактическое средство от гриппа и простуды. Этому удивительному продукту посвящены не одна научная монография и восхищённые отзывы простых потребителей. Но там, где есть спрос, обязательно появляются нечистоплотные на руку «производители» лёгких денег. Чтобы «вырастить» настоящий мёд, потрудиться надо много, поскольку пчелка – существо уязвимое и капризное. Да и место для пасеки для получения качественного продукта надо выбрать не в городе, а подальше. А у обманщиков – никаких забот: «трудятся аки пчёлы», не выходя из своей квартиры. Осенью на прилавках фермерского рынка какого только нет меда: и липовый, и гречишный, и цветочный. Каждый хвалит свой товар, каждый утверждает, что только у него натуральный мед со своей пасеки в экологически чистом районе. Как же тут не растеряться и купить за свои деньги действительно натуральный и полезный продукт, а не фальсификат?

«Лечебный эффект мёда обусловлен его богатым составом, – рассказала “ЗВ” Евгения Ким, старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю и Амурской области, – мёд содержит сахара, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества. Лица, осуществляющие торговлю медом, обязаны представлять его на ветеринарно-санитарную экспертизу в лабораторию и соблюдать ветеринарные требования торговли на рынке. Поэтому, покупая мед, нужно спросить, прошел ли продукт экспертизу. Это подтверждает наличие ветеринарной справки (при продаже меда в пределах района нахождения пасеки) и ветеринарного свидетельства (при продаже меда за пределами района нахождения пасеки). Мед принимают на экспертизу при наличии у владельца ветеринарно-санитарного паспорта пасеки. Поэтому покупать мед нужно, только если есть эти документы».

По словам Евгении Черовны, наиболее частыми примесями, прибавляемыми к меду с целью фальсификации, являются сахарная и крахмальная патока, сахар и даже мука. Иногда такие производители достигают такого совершенства в своём производстве, что отличить натуральный мёд от подделки без документов бывает очень и очень сложно. Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю и Амурской области регулярно проводит рейды по рынкам и местам несанкционированной торговли. Нарушения, за которые такой горе-пасечник понесёт ответственность, действительно периодически выявляются. Если при покупке мёда есть подозрения на фальшивый продукт или возникли вопросы по документации, можно обращаться в Россельхознадзор (Управление в Благовещенске расположено по ул. Заводской, 87).

Как только ни изощряются!

Чтобы заманить покупателя, что только ни придумывают непорядочные продавцы! Зная падкость людей на названия, начинают с этого.

«Очень популярен так называемый «дикий» мёд, – делится один из настоящих пасечников, – «дикий» – якобы это мед от пчел, живущих в дуплах. Действительно, иногда пчелиные рои улетают с пасек и селятся в лесу в дуплах. Но найти дупло с пчелами, да еще и с медом – большая редкость! Ещё встречается мёд «царский», «7 цветов», «10 цветов» (как будто можно заставить пчелу летать именно на семь или десять цветов!), или названный по местности, которая издавна славится медоносами, – «Башкирский», «Алтайский» и другие. Всё это – рекламные ходы, в которых настоящий продукт не нуждается.

Лариса Федотова.

Покупка для здоровья

Часто задают вопросы по покупке и перевозке пчелосемей. Пчелосемьи нужно покупать только с благополучной по заболеваниям пчел территории, с пасек, имеющих паспорт, и прошедших все исследования на наличие заболеваний, для того чтоб пчелосемья была здоровая и сильная. Первым делом нужно определить, сколько улочек в улье эта семья занимает. Крайние рамки в расчет не берутся, так как на них весной почти не бывает пчел. Эти рамки должны быть с медом и пергой. Пчелы не обсиживают такие рамки весной, они только посещают их. Хорошая семья при покупке характеризуется шести – семи улочками пчел и по наличию расплода и яичек на 1 – 2 средних рамках. При отсутствии расплода и яичек на средних рамках необходимо осмотреть все гнездо, отсутствие яиц при наличии печатного расплода не говорит об отсутствии матки, причины этого может быть перерыв откладывания яиц маткой из-за отсутствия достаточного корма, или наступления длительного похолодания. Чаще всего это наблюдается в слабых семьях, такую семью лучше не покупать. Так же нужно посмотреть на качество матки, оно определяется по качеству расплода. Если матка качественная, то расплод на рамке должен быть сплошной, без пропусков и ровный. Еще может быть “горбатый” расплод среди пчелиного расплода. Это говорит о том, что матка не доброкачественная, то есть она больна или устарела. Такую семью тоже не следует покупать. Так же нужно обратить внимание на здоровье расплода. Можно судить по цвету и форме личинок открытого расплода и по печатке крытого расплода. Белый цвет личинок, одинаковые размером – признак здорового расплода. Если личинки имеют желтоватый оттенок, то это признак заболевания, и такие семьи тоже покупать не нужно. Но все, же если вы не совсем уверенны и еще пока не понимаете как правильно выбирать и какую пчелосемью покупать то следует обратиться к специалистам для подбора здоровой и качественной пчелосемьи, которая способна принести большой «медоурожай» в этом сезоне.

Перевозка пчелиных семей на близкое расстояние (до 5 км) с места вывоза не рекомендуется, так как многие летные пчелы возвращаются на прежнее место. Если все-таки есть необходимость в такой перевозке, то вначале необходимо перевезти пчелиные семьи на расстояния свыше 5 км, а уже потом спустя некоторое время перевезти их на приглянувшееся место. Перед погрузкой все летки упакованных ульев наглухо закрывают планками, закрепляя их неподвижно. Перевозка на автомашине - самый лучший и наименее опасный способ. Ульи при этом обычно устанавливают в два яруса. Для лучшей устойчивости верхнего яруса из досок устанавливают бортовые щиты. Чтобы ульи не терлись друг о друга, между ними прокладывают соломенные или травяные жгуты. Ульи крепко увязывают веревкой. По приезду на место ульи необходимо немедленно разгрузить и открыть летки.

При кратковременных остановках не рекомендуется выключать моторы машин, так как пчелы при вибрации машины ведут себя спокойнее. Не следует забывать и про ветеринарные сопроводительные документы на перевозку пчелиных семей, для перевозки внутри района необходимо получить ветеринарную справку формы № 4, если перевозка за пределы района, то ветеринарное свидетельство форма № 2, которые можно получить в государственных бюджетных учреждениях подведомственных Управлению ветеринарии. Во время реализации продукции пчеловодства необходимо иметь ветеринарные документы. Ветеринарные сопроводительные документы, характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние, эпизоотическое состояние, место происхождения, позволяющее идентифицировать продукцию, без проведения ветеринарно-санитарных экспертиз, устанавливающих пригодность и безопасность для использования в пищевых целях.

Андрей Якубик,

государственный инспектор Россельхознадзора по Забайкальскому краю и Амурской области.