Ежедневно мы сталкиваемся со стремительным ростом цен на продовольственные товары. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, в этом году россияне стали значительно экономить на продуктах питания. Кто-то отказался от посещения ресторанов и кафе, кому-то пришлось сократить расходы на деликатесы, но большая часть населения страны теперь отдает предпочтение дешевым продуктам – более низкого качества.

Не будем сейчас говорить о колбасах, сырах и других товарах из серии "роскошь". Поговорим о товарах первой необходимости – о минимальном наборе продуктовой корзины.

Всему голова

С начала года средняя цена на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной выросла на 7, 49 рубля (данные взяты с официального сайта Федеральной службы государственной статистики по Амурской области за 9 января и 9 ноября). В Зее, по данным статистики, килограмм ржаного хлеба стоит 67, 97 рубля. Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов в области подорожали на 6, 64 рубля. Средняя стоимость по Зее – 49 рублей 24 копейки.

И это продукт, который человек потребляет каждый день. Безусловно, "кирпичик" хлеба не весит килограмм. По ГОСТУ масса буханки ржаного составляет 500–700 граммов, то есть его можно купить, грубо говоря, за 47 рублей. А пшеничный – за 25. В году 365 дней, если каждый день покупать булку ржаного хлеба, то вы потратите свою месячную зарплату (17 155 рублей), получается, что месяц вы работали, кстати, в прямом смысле этого слова, на хлеб.

Дорогая яичница

Раньше артистов на сцене за плохое выступление закидывали тухлыми яйцами и гнилыми помидорами, сейчас с такими ценами вряд ли захочется высказывать свою позицию таким способом и хулиганить. В начале этого года десяток куриных яиц в магазинах Амурской области стоил чуть больше 60 рублей, сегодня цена достигла 69, 07 рубля.

После новогодних праздников, когда салаты закончились, а есть хочется, обычно жарят картошку. Это просто и быстро. Но для этого нужно подсолнечное масло. Его в начале года можно было приобрести в любом амурском магазине за 86 рублей 90 копеек, сейчас ценник изменился на 39 с половиной рублей. По данным Амурстата, 9 ноября средняя стоимость литра растительного масла составляла 126,45 рубля. В Зее ценник выше на четыре рубля и семь копеек. Труднее всего жителям сел, в которых работают частные магазины. Цена бутылки масла там порой достигает 170 рублей. Пусть его мы покупаем не каждый день, но все же это сильно бьет по кошельку.

Проще вырастить в огороде

А вот, собственно, картофель и другие овощи стали заметно дешевле. Средняя стоимость картофеля, капусты, лука, моркови, огурцов и помидоров в январе, по данным Амурстата, составляла 72, 3 рубля, сейчас эти продукты можно приобрести почти на 2,5 рубля дешевле. Огурцы потеряли в цене более 16 рублей, помидоры – 5,5.

Рис и другие крупы в начале года стоили 38, 13 рубля, теперь их стоимость составляет 40, 15 рубля. В Зее эту продукцию можно купить чуть больше чем за 30 рублей за килограмм. Кстати, ценник на рис шлифованный "подскочил" на 28 рублей. А на крупу гречневую ядрицу и того больше – на 39, 82 рубля, больше чем в два раза.

Овсянка, сэр

Чтобы сварить кашу, нужны не только крупы, но и соль, и сахар, и масло сливочное. А также молоко (если есть желание). Цена на соль выросла почти на два рубля, зато на сахар – более чем на 23, на 9 ноября средняя стоимость одного килограмма сахарного песка составляла 66,39 рубля. Если полкило сливочного масла в начале января текущего года обходилось вам в 213 рублей, то сейчас оно стоит на 35 рублей дороже. Средняя стоимость продукта составляет 542,3 рубля за килограмм, это на 46 рублей дороже, чем по области.

Литр пастеризованного цельного питьевого молока подорожал на шесть рублей. Но за неделю со 2 по 9 ноября цена на продукт упала на 4 копейки. Теперь товар можно приобрести за 54 рубля 40 копеек, а в нашем городе оно дешевле на четыре рубля.

Ползарплаты – на белок с железом

ВЦИОМ отмечает, что свежее мясо, в том числе и свинина, сегодня в России считается практически роскошью в связи с резким изменением в "плюс" стоимости на продовольственные товары. Тенденция "скачка" цен коснулась не только магазинов, но и рынков. Мясо за год подорожало на 15 %. Цена на говядину (кроме бескостного мяса) за рассматриваемый нами период увеличилась на 18 %, то есть если в январе килограмм говядины можно было купить за 299 рублей, то сегодня стоимость мяса варьируется от 350 до 396 рублей. Цена на свинину (без учета бескостного мяса) подросла на 22 %. Январская цена, как указано в Амурстате, была 284 рубля, сегодня дешевле чем за 350 рублей мясо не купишь.

Не дешевле мяса

Один из популярных источников фосфора – рыба. Замороженная неразделанная жительница рек, морей и океанов с начала года подорожала на 33 %. Цена на сегодняшний день – 109 рублей за килограмм. Однако вице-премьер правительства Российской Федерации Аркадий Дворкович считает, что рыба не должна быть дешевле мяса, сообщило на днях информационное агентство России ТАСС. "Ценовая ситуация нас не устраивает, тем не менее аргумент, что рыба должна быть точно дешевле мяса, не обязательно состоятелен, сегодня в мире уже этой тенденции нет", – сказал Аркадий Владимирович. Так что вполне вероятно повышение цены на фосфорсодержащий продукт в два, а то и три раза.

Чайная индустрия

Почти 98 % в мировой торговле чаем занимает черный чай. Он обладает наибольшим разнообразием торговых сортов и имеет самую богатую гамму оттенков вкуса и аромата в пределах своего типа. В основном изготовляется черный байховый чай. Но нас сейчас интересует не разнообразие чайного мира, а цена. С января 2015 года стоимость товара "чай черный байховый" увеличилась на 178,83 рубля за килограмм.

Фруктовый салат – по праздникам...

Зимой часто не хватает витаминов, поэтому людям на помощь приходят фрукты и овощи. Средняя стоимость яблок по области на январь составляла без девяти копеек 92 рубля за килограмм. Сейчас же райский фрукт можно приобрести за 129,62 рубля, то есть за десять месяцев цена увеличилась почти в полтора раза. Зейцы за килограмм яблок отдают почти на 20 рублей больше. Апельсины на прилавках магазинов стоят 179,81 рубля, виноград обойдется вам дороже на 108 с половиной рублей.

...торт – еще реже

И на сладенькое, конечно же, сладенькое. ВЦИОМ в своем исследовании отметил, что в России упал спрос на торты, пирожные и десерты. Но тем не менее конфеты и печенье будут в любом доме. За 124 рубля можно было приобрести в магазине килограмм свежего мучного кондитерского изделия. До ноября цены подросли на 40 рублей. А на карамель кризис заставил цену подпрыгнуть еще на 65 рублей, теперь сладкая радость стоит 213,36 за килограмм. Рост цен на конфеты мягкие, глазированные шоколадом, составил почти 28 %, средняя цена по Амурской области – 280 рублей за килограмм. В Зее за полкило конфет придется выложить 134 рубля.

Влияние кризиса

Что говорят люди о влиянии кризиса на них и их семьи, стали ли они экономить, "ЗВ" узнал из первых уст.

– На меня и мою семью рост цен повлиял значительно, – комментирует Светлана Буйволова, 44 года. – Продуктов мы, конечно, не стали покупать меньше и не всегда стараемся выбрать, что подешевле. Но зарплаты порой хватает только на еду. Чтобы приобрести другие товары, например, новое платье, что-то из посуды, мебели, приходится сокращать расходы или вовсе отказываться от покупки обновок.

– Пожалуй, я скажу, что моя семья действительно стала сильно экономить на продуктах, – рассказывает Денис Архипов, 36 лет. – То, что раньше мы могли себе позволить, сейчас не можем. Покупаем самый минимум, от колбас и сыров отказались.

– Честно, на мне кризис никак не отразился, – говорит Татьяна Васильева, 60 лет (работающая пенсионерка). – Как покупала красную икру, так и покупаю. У меня мама очень любит рыбу, я никогда ей не отказываю в этом.

– Естественно я стал экономить, – отвечает Виктор Хоменко, 22 года. – Намного реже покупаю колбасу. Цены-то в магазинах растут с огромной скоростью. Лишние траты никому не нужны.

– Не скажу, что я стала больше экономить или отказалась от каких-то продуктов, которые люблю, – говорит Екатерина Федорова, 23 года. – Всегда покупала самое необходимое, привыкла "не бросать деньги на ветер". А когда хочется себя побаловать чем-то вкусным, редко отказываю в желаниях. Шоколадка, мороженое или фрукт какой не слишком бьют по кошельку. В принципе, на все хватает.

– Наверное, повлиял на нас кризис, – соглашается Юлия Габидуллина, 37 лет. – Немного экономим. Сейчас в магазине тысячу потратишь, а холодильник как был пустой, так и остался. От чего-то определенного не отказались, но покупать стали меньше.

– На продуктах не экономим, просто цены на них стали высокие, – уточняет Александр Зажирский, 28 лет. – А вот заработная плата низкая, это не позволяет купить тот или иной продукт, поэтому берем дешевое. Вот и выходит, что вроде бы экономим, а на самом деле все по-другому. Я считаю, что кризиса на самом деле нет. В погоне за выгодой жадность заставляет людей поднимать цены, прикрываясь экономикой.

Екатерина Зырянова.

Фото автора.